Lebensmittel richtige Lagerung

ENERGIESPARTIPP

Achte bei Lebensmitteln auf die richtige Lagerung und verbrauche sie rechtzeitig.

Gut 75 % der Österreicher*innen ist das Vermeiden von Lebensmittelverschwendung ein wichtiges Anliegen – trotzdem landen pro Jahr und Haushalt bis zu 133 kg an guten Lebensmitteln im Müll. Das sind umgerechnet etwa 250 bis 800 Euro an vermeidbaren Kosten. Dafür gibt es meist zwei Gründe: falsche Lagerung und ineffizientes Einkaufsverhalten.

Tipps für nachhaltiges Einkaufen und richtige Lagerung

Am wichtigsten: Kaufe nur das, was du auch wirklich brauchst und verwenden kannst. Außerdem kannst du z. B. auch aus Essensresten noch etwas Schmackhaftes zaubern, und auch braune Bananen oder überreife Tomaten lassen sich noch zu köstlichen Speisen verwerten.

Bei der Lagerung gibt es einige Dinge zu beachten. So sollten manche Lebensmittel überhaupt
nicht in den Kühlschrank; Brot sollte in Papier eingewickelt in einer Brotdose (aus Holz) gelagert werden; Südfrüchte wie Bananen verderben durch die Kälte sogar schneller. Viele Gemüsesorten wie Zwiebeln, Lauch oder Erdäpfel halten sich in einem dunklen Keller über Monate hinweg. Denke also schon vor dem Einkaufen und auch bei der Lagerung daran, wie du deine Lebensmittel bestmöglich nutzen kannst.